Ele foi o assunto da semana: o Morango do Amor. Bastou o sucesso do doce nas redes sociais para que surgissem novas versões da receita, agora com outras frutas. A Uva do Amor é uma versão criativa do doce que conquistou os brasileiros nesta última semana. Aliás, combinação da casquinha crocante com o azedo da uva recheada conquista principalmente pelo sabor!
Receita de Uva do Amor
Ingredientes
Brigadeiro branco
- 1 leite condensado;
- 1 colher não muito cheia de manteiga;
- Palitos de dente.
Calda
- 400g açúcar;
- 240ml água;
- 2 colheres (sopa) de vinagre;
- Corante verde;
Modo de preparo
Brigadeiro branco
- Em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga;
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro de enrolar;
- Logo após, transfira o brigadeiro para um prato untado e espere esfriar;
- Com as mãos levemente untadas, envolva cada uva com uma fina camada de brigadeiro branco;
- Espete as uvas com os palitos e leve ao freezer por 10 a 15 minutos para firmar antes de banhar na calda.
Calda da Uva do Amor
- Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante verde;
- Leve ao fogo médio, sem mexer, até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 10 minutos);
- Faça o teste pingando uma gota da calda em água fria: se endurecer na hora, está pronta;
- Mergulhe as uvas com brigadeiro na calda quente, girando para cobrir uniformemente;
- Logo após, coloque sobre papel manteiga ou superfície untada e aguarde esfriar completamente.
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Uva do Amor no TikTok
No TikTok, vídeos ensinando a nova versão da receita já estão circulando. O influenciador Bomtalvão, conhecido por vídeos engraçados de receitas, já preparou o doce. Em sua versão, ele preferiu deixar a calda na cor vermelha.
Outros criadores de conteúdo também se aventuraram na trend. A Ananda Vasconcelos, por exemplo, optou por deixar a calda verde, na mesma cor das uvas. A influenciadora também é conhecida no Brasil por seus videos de receitas.
Por fim, vale lembrar que para o seu quitute dar certo, alguns pequenos detalhes fazem muita diferença. Por isso, escolha uvas firmes, frescas e bem lavadas e seque-as bem antes de caramelizar. Assim, o açúcar irá aderir melhor.
