Bonito, crocante e saboroso, o Morango do Amor virou o queridinho do momento nas redes sociais. Principalmente no Tiktok, vídeos que ensinam a receita também viralizam e despertam alto interesse nos internautas. Tomando o lugar da maçã do amor, especialmente no São João, o doce promete continuar em alta durante o resto do ano. A seguir, veja como não errar na receita.
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Assim como a maçã do amor, esse doce é banhado em calda de açúcar com corante da cor vermelha. Porém, a diferença é que a fruta é envolta em um brigadeiro branco, feito com leite em pó.
A receita dividiu opiniões na internet. Alguns internautas a consideram muito trabalhosa e difícil, enquanto outros afirmam que o esforço vale a pena. Para não errar no preparo, quem for preparar a receita deve tomar uma série de cuidados: morangos firmes, bem secos, brigadeiro no ponto ideal e calda de caramelo na temperatura exata de 149ºC.
Caso você não possua um termômetro culinário, o ponto é quando as bolhas demoram a estourar e, ao derramar um pouco da calda em água gelada, ela produz um som de vidro.
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