Higienizar, cortar e descartar a casca: esse é processo comum na maioria dos lares brasileiros. Estas três receitas, porém, prometem dar um novo destino ao resíduo gerado pelas frutas em receitas que unem sabor e um melhor aproveitamento de recursos.
Arroz doce
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de água
- Casca de 1 laranja
- 1 xícara de chá de arroz
- 1l de leite integral
- 250g de creme de leite
- 395g de leite condensado
- Cravo a gosto
- Canela a gosto
Modo de preparo
Em primeiro lugar, adicione o arroz, as cascas e a água em uma panela. Cozinhe em fogo médio até que a água esteja seca. É hora, então, de adicionar o leite e o cravo até levantar fervura. Em seguida, coloque o creme de leite e o leite condensado e mexa até que a textura fique cremosa. Transfira a receita para uma travessa, espere esfriar e decore com canela.
Chá de casca de abacaxi
Ingredientes
- 1l de água
- Casca de 1 abacaxi
- Folhas de hortelã a gosto
Modo de preparo
Com as cascas devidamente higienizadas, adicione-as junto à hortelã e à água em uma panela e ferva por 10 minutos. Desligue o fogo, tampe e espere atingir a temperatura desejada. Em seguida, basta coar e beber.
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Geleia com casca de frutas
Ingredientes
- Casca de 2 maçãs
- Casca de 2 goiabas
- Casca de 2 peras
- 2 xícaras de água
- 8 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Adicione as cascas das frutas e a água em uma panela. Ferva até que as cascas estejam moles. Leve a mistura ao liquidificador e, em seguida, bata até formar um purê. Após, retorne para a panela, coloque açúcar e, então, deixe cozinhar até atingir o ponto de geleia.
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