O arroz à grega é um dos acompanhamentos mais famosos, especialmente na ceia natalina. A simplicidade e a versatilidade dessa receita a tornam um sucesso em muitas mesas ao redor do mundo. Confira o passo a passo de como preparar o prato.
- Ingredientes:
- 3 xícaras de arroz;
- 6 xícaras de água;
- 1 caixa de uvas-passas;
- 5 colheres de ervilha;
- óleo;
- sal a gosto;
- salsa a gosto;
- 6 xícaras de água;
- queijo parmesão ralado;
- 1 colher de manteiga;
- pimentão a gosto;
- cenoura a gosto;
- cebolinha verde a gosto.
- Modo de preparo:
- Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.
- Adicione o arroz lavado e mexa bem.
- Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.
- Logo após, em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas.
- Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão.
- Por fim, adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.
Dicas para o arroz à grega ficar perfeito
- Adicione o sal logo após colocar a água. Assim, o tempero se distribui melhor.
- Depois que a água ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semiaberta ou tampada, sem mexer.
- Logo após desligar o fogo, deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada. Depois, solte com um garfo.
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