Entre os sabores e pratos típicos da festa junina – São João –, o bolo de fubá é um clássico que não tem erro, já é uma delícia por si só. Mas, quando a goiabada entra em cena para incrementar a receita, o resultando é ainda mais especial: um bolo fofinho, com aquela douradinho e um aroma que toma conta da casa toda.
Então, para facilitar a sua vida, essa receita é feita no liquidificador.
Ingredientes:
Para a massa:
- 3 ovos;
- 1 xícara (chá) de óleo;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de fubá (mimoso ou fino);
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (para bolo).
Para o recheio:
- 1 xícara (chá) de goiabada cortada em cubos pequenos;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (o grande segredo!);
- Cadastre seu e-mail para receber os conteúdos da Like Magazine
Modo de preparo:
– Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (com furo no meio ou retangular) com manteiga e polvilhe um pouco de fubá ou farinha de trigo;
– Passe os cubinhos de goiabada na colher de farinha de trigo antes de colocar no bolo. Dessa forma, isso cria uma ‘capinha’ que impede que eles vão todos parar no fundo da forma e queimem;
– No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Bata bem por uns dois minutos até ficar homogêneo. Adicione o fubá e a farinha de trigo. Bata novamente até misturar tudo (se o seu liquidificador têm menos potência, misture a farinha e o fubá à mão em uma tigela);
– Por último, adicione o fermento e use a função ‘pulsar’ do liquidificador apenas para misturar. Despeje a massa na forma untada. Então, distribua os cubos de goiabada enfarinhados por cima da massa, espalhando bem. Eles vão afundar levemente e devagar enquanto assam;
– Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: espete o bolo (na parte da massa, não na goiabada); se sair limpo, está pronto.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar para a goiabada não quebrar o bolo. Combina perfeitamente com um café quentinho!
Gosta dos conteúdos? Então, siga a Like Magazine no Instagram.
