Para quem está em busca de dicas de alimentação vegetariana e quer entrar para o processo, separamos as principais sugestões da nutricionista Fernanda Larralde.
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Para a especialista, é importante abrir um leque alimentar e investir em leguminosas, como a soja, a lentilha, a ervilha e o grão de bico. Além disso, é interessante incluir cereais integrais, hortaliças, cogumelos, algas e, claro, gorduras saudáveis como a do azeite de oliva, sementes e oleaginosas.
Já para facilitar a absorção do ferro contido nos legumes, a recomendação de Fernanda é incluir vitamina C nas refeições.
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