As receitas com lentilha são pratos tradicionais da ceia de Ano-Novo. Aliás, muitos acreditam que esse ingrediente atrai prosperidade para o ano que inicia nesta data! Ao ser cozida, a lentilha dobra de tamanho, reforçando ainda mais a simbologia de multiplicação e avanço.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de bacon;
- 1 cebola média picada;
- 1 cenoura picada;
- 5 xícaras de água;
- Sal a gosto;
- 1/2 linguiça calabresa grossa picada;
- 3 dentes de alho grandes picados;
- 2 xícaras de lentilha;
- 2 folhas de louro;
- Óleo de girassol.
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão coloque o óleo.
- Depois que esquentar, junte o bacon e a linguiça.
- Quando estiverem dourados, acrescente a cebola e o alho. Refogue até dourar.
- Logo após, coloque a lentilha, a cenoura, a água e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por 5 minutos após o início do chiado.
- Depois, tire a pressão da panela, abra, experimente o sal e coloque o sal que faltar a gosto.
- Deixe cozinhar mais 1 minuto e pronto!
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Por que fazer lentilha para o Ano-Novo?
Por fim, a lentilha tem grande valor nutricional e pode ser uma excelente opção para os preparos de Natal e Ano Novo, seus benefícios incluem:
- Fortalecimento do sistema imunológico: rica em vitaminas do complexo B, a lentilha auxilia na defesa do organismo e no bom funcionamento do metabolismo.
- Saúde do coração: o consumo regular contribui para a redução do colesterol, assim como ajuda a controlar a pressão arterial e diminui o risco de doenças cardiovasculares.
