Melhor que panetone! Bolo natalino que vai surpreender a família inteira

Para quem não gosta ou está cansado de panetone, que tal fazer um bolo natalino para servir na Ceia de Natal? Esta receita combina cuidadosamente frutas cristalizadas, cerejas, ameixas, uvas-passas e nozes, criando um bolo rico em textura e sabor.

Ingredientes

• 3/4 de xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas;
• 125 g de cerejas em calda escorridas e picadas;
• 1/2 xícara (chá) de ameixas pretas secas, picadas, sem caroço;
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas;
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente;
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar;
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado;
• Frutas cristalizadas para decorar;
• Nozes para decorar;
• Cerejas para decorar.
• Glacê:
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
• 3 colheres (sopa) de leite;
• 2 colheres (sopa) de suco de limão.

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Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno à 180ºC.
• Em uma tigela misture as frutas cristalizadas, as ameixas, as cerejas, as passas e as nozes com 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo. Reserve.
• Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura leve e fofa.
• Acrescente os ovos, o fermento, a farinha e o leite condensado.
• ata na batedeira até ficar homogêneo.
• Adicione a massa as frutas secas reservadas.
• Coloque em uma fôrma de furo central (22cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar e, se tiver alguma bolha de ar, bata em uma superfície até que saiam.
• Leve ao forno por 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno e deixe uns 30 minutos na fôrma. Logo após, desenforme e deixe esfriar completamente.
• Por fim, misture os ingredientes do glacê e decore o bolo com colheradas dessa mistura e espalhe por cima as frutas secas. Sirva.

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